Resep Cold Appetizer 1 (Chicken Hawaiian Salad dan Windsor Salad)

Resep Chicken Salad Hawaiian

Bahan:

Chicken boiled (ayam rebus) 300 gr

Apple (apel) 100 gr

Celery (seledri) 30 gr

Pineapple (Nanas) 1 buah

Mayonnaise 100 gr

Cream 10 gr

Salt, pepper (garam,lada) secukupnya

L P sauce secukupnya

Cara membuat :

Potong ayam rebus, apel dan daging nanas berbentuk dadu/ macedoine
Iris barang seledri kurang lebih 1 cm
Tiriskan semua bahan agar tidak mengandung banyak air,sisihkan
Membuat salad dressing, campur mayonnaise, cream, salt, pepper dan LP sauce di dalam mangkuk, aduk hingga rata
Masukkan bahan-bahan salad ke dalam mangkuk berisi salad dressing, campur hingga rata
Buat mangkuk dari nanas dengan mengambil daging buah nanas dan menyisakan kulit nanas tebal
Masukkan salad ke dalam mangkuk nanas yang telah dibuat, masukkan ke dalam lemari pendingin
Sajikan dingin di atas dessert plate.

Resep Windsor Salad

Bahan :

Apel merah 3 buah

Nanas 150 gr

Tomat cherry 3 buah

Mayonnaise 75 gr

Lettuce secukupnya

L & P sauce secukupnya

Cara membuat :

Potong buah apel menjadi 3/4 dan 1/4 bagian. Ambil daging buah apel dengan scoop bulat, buang bagian kerasnya sehingga menyisakan kulit buah apel tebal.
Potong buah nanas berbentuk dadu/ macedoine
Campur apel dan nanas dalam mayonnaise, tambahkan L & P sauce aduk rata
Masukkan salad ke dalam kulit buah apel yang sudah berbentuk mangkuk
Sajikan pada dessert plate dengan letuce dan tomat cherry sebagai garnish